发布时间：2024-12-01 19:07:09 来源: sp20241201
1964年1月27日中法两国发布联合公报，向世界宣告两国建交。法国成为第一个与中国建立外交关系的西方大国。这一历史事件在当时掀起了强烈的国际舆论，被西方称为“一次突发的外交核爆炸”。
60年后的今天，中法两国元首一致同意要以中法建交60周年为契机，全面重启文化、教育、科技等领域的交流合作，推动中法关系再上新台阶。面对变乱交织的国际局势，作为拥有灿烂文明的古老国度，中国和法国将携手促进文化文明间的相互尊重与包容，在世界人民心中播撒和平的种子。
CGTN欧洲分台在庆祝中法建交60年之际，推出融媒体系列《遇见—法国篇》，讲述为中法双边关系发展做出杰出贡献的人物故事。本期带您“遇见”爱上中餐的法国网红主厨广坦。
“有个中国胃的法餐主厨”
“大家好，我是广坦”，很多中国人都在视频中收到过这位来自法国主厨的问候。中国网友从他的视频中学做中国菜，听他“字字二声”但清晰易懂的汉语，看他在方寸厨房间煎炒烹炸，把中国人熟悉的家常菜做成高端料理。 “主厨广坦”在中国主流社交平台粉丝总数已经超过600万，看过他视频的人更是数以亿计，因其阳光帅气的形象和“字字二声”的特点，他还被中国网友亲切称为“二声哥哥”。
在他的自我介绍一栏中，他这样描述自己：“有个中国胃的法餐主厨”。广坦在中国已经生活了17 年，现在的他与中国妻子定居在上海，事业更是与中国紧密相连。他说，自2002年他第一次来中国，就被中国深深吸引，之后的人生轨迹更是因中国而改变。
广坦来自法国北部小城里尔的一个六口之家。7岁那年，广坦第一次吃到了中餐。广坦说，那会儿就觉得中餐很好吃。2002年，广坦第一次来中国，学习工商管理。他当时读书所在法国商学院采用了“2+3”模式，即在法国读两年，在国外读三年。因为对中国充满好奇与期待，他选择了到中国学习。广坦说，在北京学习期间，品尝不同地方的特色美食成了一个了解中国各地风情的好方法。后来，广坦开始跟宿舍里打扫卫生的中国阿姨学做中国菜 ，一起去菜市场挑选食材，先后学会了西红柿炒鸡蛋、豆腐煲等中餐家常菜式 。在北京学习的那四年，广坦成了“中国背包客”，游览了云南、四川、宁夏、内蒙古、黑龙江、吉林等地，尝遍了川鲁粤淮扬各式菜系，无论是四川的麻辣、广东的鲜甜，还是山东的酱香、淮扬菜的清雅都给他留下深刻印象。
从商学院到厨房：中餐改变人生轨迹
接触中餐，让广坦发现烹饪才是自己最想做的事，他决定改变人生赛道，从工商管理转向烹饪。在很多人眼中，他这个选择是疯狂的，意味着未来的生活从“高大上的写字楼”到“油烟弥漫的厨房”。但是他说：“我找到了自己热切追求的事业。”为此，他选择去里昂顶级厨艺学校博古斯学院系统地学习烹饪技术。
2010年，上海世博会开幕，广坦的人生道路再度与中国重合。上海世界博览会期间，广坦成为法国博古斯学院上海分校的学院主厨。其间，他培养出500多名和他一样热爱烹饪的中国青年人，并在中西美食融合方面进行了不少尝试。
跟着法国主厨做中餐家常菜
自此之后，广坦定居上海，从事餐饮研发咨询，并在社交网络以美食博主的身份与网友分享美食。他在