外国留学生体验浙江奉化千层饼非遗技艺 感受“中国cookie”魅力

　　 中新网 宁波7月18日电(张斌 景士杰 应张磊)和面、擀面、叠层、烘烤......每一步都有师傅手把手指导，每个步骤都学得有模有样。日前，乌兹别克斯坦来华留学生兰娜在浙江宁波奉化体验非遗“千层饼”制作。

　　“'中国cookie(曲奇)'味道好极了，吃了还想吃。”她说。

　　7月17日，包括兰娜在内，22名来自宁波大学商学院暑期社会实践团的中外学生参加“2024·大手拉小手中外学生看奉化——寻找百年非遗”活动，触摸百年历史，品味非遗美食。

　　在当地蒋家龙门千层饼馆一楼大堂，古色古香八仙桌、老提盒、算盘等老物件被巧妙地融入到每个细节中，浓浓的中国风吸引外国留学生的目光。

　　浙江省级非遗项目传承人蒋定君接待实践团一行。他指着墙上的牌匾说，每一个牌匾背后都有一个故事。“2008年7月，我们获得了第一张千层饼QS食品质量安全认证证书。”蒋定军说，作为非遗传承人，只有向里看，用匠心才能成就“大市场”。

非遗体验现场。奉新摄

　　蒋定军介绍，千层饼不仅选料讲究，制作方法更是遵循传统古法，全程纯手工揉粉，采用象山港海苔包馅、擀饼，上下折叠27层，无烟木炭烤制三小时而成。在了解了千层饼的制作工序后，“沉浸式”体验开始，实践团成员和长岭社区假日学校的小朋友们一起进入工坊，感受非遗魅力。

　　“我会将这份非遗美食和文化带回摩洛哥，与更多的亲朋好友分享。”来自摩洛哥的留学生哈姆扎说。(完)

【编辑:王超】