浙江举办名茶点名茶肴大赛 百余位高手同台竞技

　　 中新网 杭州11月9日电 (童笑雨 谢盼盼 余金露)11月9日，第九届中华茶奥会全国名茶点、名茶肴大赛暨浙江省第四届名茶点、名茶肴比赛在浙江杭州举行。现场，百余位名点大师、餐饮妙手同台竞技，“琉璃茶冻”“芝兰玉树”“杨梅酥”等特色茶点一经推出，吸引了在场评委、观众的目光。

现场展示的茶点。主办方供图

　　茶文化的悠久历史，带动了茶点茶肴文化在全中国乃至世界的迅速崛起。2022年，浙江省名茶点、名茶肴大赛与中华茶奥会实现了赛事接轨，使其更具看点、更富意义。今年，这一盛事继续融入中华茶奥会赛事，助推茶香佳肴传遍四方。

　　现场，百余位名点大师、餐饮妙手同台竞技，色彩缤纷的各式食材与精妙绝伦的技艺表演令人直呼“惊艳”。

　　“多地联动”“守正出新”是本次赛事的两大亮点。除浙江以外，活动还邀请河南、重庆、江苏等地的餐饮从业者，加入全国比赛“大舞台”，分置传统组与创新组“同台共演”，以赛会友、以赛提升，最大程度释放茶文化、茶点茶肴文化的价值与底蕴。

　　浙江餐饮行业协会会长沈坚表示，希望大家通过本次大赛，近距离感受茶文化的魅力，在茶香中享受生活、享受美。“现场推出的一个个美食作品，既表达了我们餐饮人对美好生活的热爱，也彰显出浙江餐饮行业在共富路上传承创新的生动实践。”

　　“优秀的茶点、茶肴作品是需要不断打磨完善的，全国各地‘高手’打拼对决，能够高质量助推浙江餐饮从业者比学赶超，扎实有力练好基本功，为他们的职业发展注入强大的动能。”杭州市西湖职业高级中学校长张德成说。

　　记者在现场看到，获得创新组一等奖(其一)的作品《杨梅郎杨梅酥》采用仙居东魁杨梅为主要馅料，加上黄油酥皮包裹烘焙而成，果香味浓、香酥满分，作品还入围了国赛推荐名单；获得传统组一等奖(其一)的作品《贵妃糕》以历史故事为创作灵感，一块块麻香浓绵、微甜带咸的精巧糕点，华美至极；获得个人组一等奖(其一)的作品《葫芦鱼丸》，将鱼丸做成葫芦形状，用鸡汤和南瓜调制，再佐以冷泡龙井作为茶香底味，别致雅逸。

　　“我们希望以本次大赛为契机，主动学习、锐意进取，深入挖掘茶点茶肴历史文化内涵，带动和促进区域茶产业等农业健康快速发展，以农文旅食深度融合助力乡村振兴，推动共同富裕，共建美好家园。”杭州市西湖区供销总社党委书记、理事会主任姜宁表示。

　　据悉，本次活动由浙江省餐饮行业协会主办，浙江省餐饮行业协会点心(小吃)专业委员会、杭州市西湖区供销合作总社、杭州市西湖职业高级中学、杭州市西湖区泗乡文化研究会承办。(完)

【编辑:唐炜妮】