云南沱茶焦香晕染法兰西的48载奇缘

　　 中新社 昆明5月16日电 题：云南沱茶焦香晕染法兰西的48载奇缘

　　作者 罗婕

　　16日，云南下关茶厂对外贸易有限责任公司内，产品质量总监昌金强正指挥工人将印有标志性红色“Tuocha”图样的中法建交60周年纪念款销法沱打包装箱，运往法国，参加将于5月21日国际茶日在巴黎举行的2024年“云腾四海·茗动天下”中国(云南)茶文化欧洲推广活动。

　　“这是云南沱茶销往法国的第48年，以崭新面孔再会法国老茶友！”昌金强说。

　　中国云南是世界茶树核心原产地。1894年法国里昂世博会上，已有云南七子饼茶身影；1897年，英法先后在云南思茅设立海关，普洱茶由此进入欧洲人的茶杯。

图为中法建交60周年纪念款云南沱茶。 中新网 记者 李嘉娴 摄

　　云南下关茶厂所在地大理是云南最早种茶、制茶的地区之一，茶马古道重镇，也是中国国家非遗“下关沱茶制作技艺”的发源地，销法沱便是沿用该技艺。

　　从事茶叶外贸工作近50年的昌金强是销法沱出海的见证者。他介绍，1976年，法国商人费瑞德·甘普尔(Fred Kempler)在香港经商时发现形似鸟窝、色泽红褐的云南沱茶，钟爱非常。赴滇考察后立即订购近2吨发往法国销售。此茶从而得名“销法沱”。

　　“当时媒介不发达，为推广销法沱，甘普尔开着一辆大篷车，带着妻儿开始了持续数月的环法旅行。”昌金强说，甘普尔在沿途的茶叶公司孜孜不倦地介绍来自东方的“鸟窝茶”，还邀请中法医学机构进行医学实验，沱茶降血脂、降低胆固醇等功效受到认可，也在法国药店、保健品店销售。

图为1992年，昌金强(左)在法国巴黎甘普尔的家中与其合影。昌金强 供图

　　“1990年，我们在法国考察，打车没零钱，司机便让我们用沱茶抵车费。可见当时沱茶在法国的认知度。”昌金强回忆，因应市场需求，1992年云南沱茶袋泡茶推出，深入法国1800多家超市，销量倍增。“到1998年，每年有1100万盒云南袋泡沱茶销往法国。为减少旺季脱销情况，以空运补货，创下整机空运茶叶的历史。”

　　与此同时，甘普尔带着销法沱前往意大利、德国、比利时等国家推广，云南沱茶逐步销售到30多个国家和地区。

　　为何法国人对沱茶情有独钟？“因为茶中有独特焦香味。”昌金强道出缘由，大理下关的高原气候，让熟茶渥堆发酵时在微生物、水、温度的共同作用下转化出特殊香气。

图为制茶师在云南省大理市的下关沱茶博物馆内展示下关沱茶非遗制作技艺。 中新网 记者 刘冉阳 摄

　　昌金强曾与一众普洱茶专家到法国红酒庄园交流。他发现，法国酒商们亦爱茶，收藏众多云南普洱茶。“现场盲测红酒时，普洱茶和红酒品鉴家们的选择出奇一致，说明二者的醇香之气异曲同工。这也印证了钟爱红酒的法国人为何偏爱云南沱茶。”

　　后来，云南沱茶不断创新，与人参、莲花、茴香、玫瑰等结合，推出风味袋泡茶。来自吉林、四川、广西等中国各地的物产与沱茶“搭档”，不但晕染法兰西，还销往欧洲多地。

　　在中法建交60周年的重要时刻再赴欧洲，昌金强将重温销法沱故事，与法国公司签订合作协议，拓展欧洲市场。“到时，我们再与旧雨新知，在巴黎泡上一壶云南茶！”(完)

【编辑:田博群】