橄榄树之旅（旅人心语）

　　行车穿越浓浓的晨雾，成片的橄榄园出现在窗外，延绵起伏的小山丘铺满绿色，很有些气势。橄榄树大多不高，排列规矩，繁茂苍绿的树上已挂满橄榄果。轻轻一掐深紫色的外皮，酒红色的果肉就带着汁水扑了出来。

　　讲解员介绍起这片橄榄树的品种和特点，并邀请游客们浅尝一口果实的滋味，说说自己的感受。在园区入口的休息室内，工作人员已经准备好同品种橄榄的初榨橄榄油和深色玻璃杯，引导游客学习橄榄油的品鉴方法，从“形、声、闻、味、触”五个方面了解橄榄的独特之处。

　　在我的印象里，橄榄树的模样是模糊的。从但丁在《神曲》中描述他“戴着橄榄枝花冠”的爱人，到诺亚方舟故事中和平的象征，橄榄树仿佛是西方文明的一个符号。直到来西班牙工作生活，才知道这种植物再日常不过：家家户户煎炸烹煮离不开橄榄油，餐桌上的前菜是橄榄果，洗手沐浴有橄榄皂……这是西班牙的支柱产业之一，更是西班牙古老文化的重要一环。

　　早在3000年前，腓尼基人和希腊人就将橄榄树种植引入伊比利亚半岛，橄榄从此深深根植于地中海人的饮食习惯之中。如今，全世界98%的橄榄油都产于地中海沿岸国家，西班牙的产量约占其中一半。据西班牙橄榄油企业联合会的数据，西班牙橄榄产地遍布全国15个大区，种植橄榄树超过3亿棵，登记在册的橄榄树品种超过260种。

　　每年10月，西班牙橄榄陆续进入收获季，此时的橄榄林更别具风情。无论是当地人还是慕名而来的外国游客，都热衷于报名参加不同产区组织的“橄榄油之旅”：享用一份纯正的地中海早餐，在橄榄林中散步，参观千年古树，学习橄榄油的品鉴方法，再去榨油厂参观从果实到成品油装&#