发布时间：2024-12-05 08:25:18 来源: sp20241205
本报记者 孔德晨
挪威三文鱼降价30%、南美白对虾价位大幅下降……这个夏天，消费者们发现海鲜价格更“亲民”了。自然资源部近日发布数据显示，随着数字化、智能化、绿色养殖发展迅速，中国海产品供给体系越来越完善，今年上半年，中国海水养殖产量同比增长超5%。海鲜价格是怎么“打下来”的？海产品养殖有什么门道？本报记者进行了采访。
贵价海鲜打起“亲民”牌
“昨天买了6只大生蚝，不到40元，家里小朋友很爱吃，直呼没吃够。这不，今天我再来买点。”记者在北京一家盒马鲜生门店看到，标价9.9元一只的“盒马北纬39度蚝王”很受消费者欢迎。家住附近的陈女士一边挑选生蚝，一边对记者说：“今年鲜活海产品价格明显有走低趋势，尤其体现在生蚝、鲍鱼、海参、三文鱼这些贵价高端海鲜。”
盒马店员告诉记者，除生蚝外，罗氏虾、南美白对虾、厚切三文鱼、贻贝等海鲜也是消费者常回购的产品。“今年罗氏虾很火，许多客人买回去火锅涮煮或者做糟卤，味道很好。”该店员说，“厚切式的三文鱼也很受消费者喜爱，以往大多是整只或薄片三文鱼卖得好，今年厚切挪威三文鱼往往每天都能售空。”
一只2-3两的山东烟台梭子蟹不到30元、南美白对虾一斤29.5元、挪威三文鱼切片100克29.9元、鲜活鲍鱼一斤约50元……门店里，贵价海鲜打起“亲民”牌，不少消费者表示这个夏天可以实现“海鲜自由”了。
在海滨城市，海鲜价格走低趋势更明显。记者在山东省青岛市一家海鲜自助餐厅看到，水产缸内鲜活鲍鱼、龙虾、生蚝、蛏子等海产品不仅可供客人挑选，店员还在旁边支起了手机支架和补光灯，通过直播的形式在线“沉浸式”卖海鲜。“我们店里这些海鲜不限量畅吃，人均不到200元。直播卖出的海鲜与市场同价，大多是同城范围内，线上下单2小时内送达。”该店员说，“通过这样的方式，不仅可以带火餐厅，吸引客流，还能增加收入。”
盒马有关负责人告诉记者，近日，盒马首届“挪威可生食三文鱼节”在上海、北京、广州、深圳、南京、杭州、合肥7个城市同时开幕。“作为肉质鲜美、营养丰富的鱼类代表，越来越多的进口三文鱼‘跳’上国人餐桌，其价格也逐年下降、愈发亲民。”该负责人说，通过三文鱼价格，可以观察到整个进口海鲜市场的变化。
目前，国内市场进口的三文鱼主要来自挪威和智利。海关总署数据显示，2023年，中国共进口了超9.3万吨大西洋鲑，同比增长46%。其中2023年中国进口冰鲜大西洋鲑增长强劲，实现了超8万吨的进口量，同比增幅高达63%，同年中国超越日本和韩国，成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的市场。
“盒马三文鱼价格在今年7月创下新低。”该负责人说，“店内290克装挪威三文鱼切片价格同比下降了30%；200克装挪威三文鱼腩与去年同期相比降低了20元左右。”
国产海鲜产量增加、进口海鲜采购效率更高
“海鲜价格走低，包含供求关系变化等多方面因素。”商务部国际贸易经济合作研究院流通与消费研究所所长董超对记者说，“最主要的原因是产量增加，尤其是近年来中国海产品养殖技术快速发展，为价格下降提供了空间。”
从国内市场看，自然资源部有关负责人对记者介绍，今年上半年中国“蓝色粮仓”建设持续推进，优质海产品供给稳定增长。上半年，全球首个漂浮式风渔融合项目“国能共享号”平台投产，深远海养殖装备&ldqu