发布时间:2024-12-06 01:46:48 来源: sp20241206
中新网 宁德12月29日电 (记者 叶茂)29日,“四季屏南 乡村有约”屏南县第八届红粬黄酒文化节在“中国红粬黄酒文化之乡”福建省宁德市屏南县代溪镇北墘村举行,助力屏南红粬黄酒产业发展。
身着传统服饰的村民,挑着黄酒绕村而行。 中新网 记者 叶茂 摄在吴氏宗祠举行的黄酒开酿仪式上,乡亲们舞龙舞狮,村民代表身着祭祀服装迎请并敬香祭拜吴氏先祖及“酒神”,村中长者拜读开酿祭神疏文。随后举行的赏福活动中,长者将糯米饭团分赏给各地来宾及北墘吴氏宗亲。
“黄酒开酿仪式主要是为了答谢祖宗、饮水思源,表达感恩之情。”村民吴孝伟告诉 中新网 记者,分赏糯米饭团则是表达祝福,祝福村民身体健康、出行平安,家家户户酿酒好收成。
参加仪式的村民绕村而行。 中新网 记者 叶茂 摄北墘村周边山高林密、清泉醇洌。得天独厚的酿酒条件,铸就了北墘深厚的酒文化。数百年来,这里家家酿酒,户户有酒窖,少则数坛,多则上百坛,代代相承。目前,全村99%农户从事黄酒酿造,黄酒年产量超过1600吨、年产值超过4200万元,并开发有“蒸糟糕”“糟兔”等黄酒衍生产品。
小溪两岸迎风招展的红黄酒旗、风雨廊里悬挂着的诗酒花灯、融入酒元素的“微景观”……漫步古朴的北墘村,村中酒坊林立、酒旗飘扬,水碓房、水车、廊桥相连,让人流连忘返。
宾客体验北墘老酒。 中新网 记者 叶茂 摄“这是我第一次看到这么传统的开酿仪式,也看到了北墘群众对古法酿造的坚守和传承。”来自福州市的谢先生说,这里古朴的村落和秀丽的风景,值得细细感受。
近年来,北墘村大力融合古村落文化、民俗文化和黄酒文化等特色资源,做精做优“黄酒+文旅”文章,先后获得中国传统村落、中国美丽休闲乡村、中国传统建筑文化旅游目的地、全国文明村、国家3A级旅游景区、福建省金牌旅游村等十多块招牌。
北墘村黄酒文化展示馆内景。 中新网 记者 叶茂 摄与此同时,屏南县甘棠-熙岭-代溪乡村振兴文化带的创建,持续推动着北墘村乡村文化旅游产业发展,2022年共接待游客近4万人,旅游综合收入超600万元。该乡村振兴文化带以甘国宝文化、乡村文创和黄酒文化为重点,打造甘棠乡小梨洋村、巴地村、漈下村,熙岭乡龙潭村、四坪村和代溪镇北墘村旅游线路。
数据显示,2022年北墘村村集体经济收入达56.01万元、人均可支配收入约2.6万元。当地官方表示,北墘村将运用好旅游文化资源,以“酒”为媒,进一步延伸黄酒产业链,丰富文旅业态,促进“一二三”产业融合发展,推动村财、老百姓“双增收”。
嘉宾在北墘村体验蛋酒文化。 中新网 记者 叶茂 摄黄酒产业是代溪镇的一大支柱产业,起源于明代北墘村吴姓建村肇基之时,黄酒酿造技艺随着吴姓迁徙,在北墘落地生根,成为享誉屏南乃至闽东的“北墘老酒”。长期以来,代溪黄酒主要依靠家庭手工作坊进行生产,酿酒基地分布北墘、玉洋、忠洋、樟源、康里、善溪、天峰等村,年产量达7000多吨,产值达到1.1亿元。
近年来,代溪镇计划打破传统“北墘老酒”家庭作坊式酿造的束缚,以产业化、公司化的模式,扩大生产规模、拓宽销售渠道,使黄酒酿造逐步形成规模效应和品牌效应,全镇现有传统黄酒酿造企业(基地)6个。
熙熙攘攘的人群在北墘村体验北墘老酒。 中新网 记者 叶茂 摄当地官方表示,将以黄酒产业为引导,以古廊桥、古民居、古村落等历史建筑为依托,结合代溪山水空间格局,打造融合生产观光、展示体验、文化创意、休闲旅游为一体的黄酒特色文旅康养小镇,进一步促进地方经济社会持续健康发展。
此次文化节期间,还举行了红粬黄酒产业高质量发展座谈会、线下主题促消费以及红粬黄酒文化体验、蛋酒文化体验等活动。(完)
【编辑:李岩】